Osteria del Caffé Italiano
Siamo aperti per Pasqua
March 30, 2010
I nostri ristoranti sono aperti il giorno di Pasqua: domenica 4 aprile 2010
Ristorante Alle Murate (via del Proconsolo 16r)
Osteria Caffè Italiano (via Isole delle Stinche 11-13r Firenze)
siamo invece chiusi il lunedì di Pasqua.
Buona Pasqua da tutti noi!
Serata alla Terrazza Bardini per Fuoriditaste
March 29, 2010
Ecco alcune foto della serata che si è svolta a Firenze lunedì 15 marzo 2010 presso MoBa Terrazza Bardini in occasione di Fuoriditaste. La serata, dal titolo “Taste e le donne“, ha riunito 3 famose chef in via del tutto eccezionale: Beatrice Segoni, del ristorante Borgo San Jacopo, Benedetta Vitali, del ristorante Zibibbo e Giovanna Iorio, del ristorante Alle Murate. La cena è stata una serata di beneficienza per l’Ospedale Pediatrico Meyer di Firenze.
Taste e gli eventi golosi di fuoriditaste: un successo per Firenze
March 18, 2010
Abbiamo ricevuto i dati finali della manifestazione che si è conclusa lunedì 15 marzo: Taste e Fuoriditaste. L’evento è stato un grande successo: nei 3 giorni ci sono stati oltre 10.000 visitatori alla Stazione Leopolda, sede della manifestazione; ma il vero successo è stato quello degli eventi fuoriditaste, ai quali abbiamo partecipato anche noi. La città di Firenze e tutti coloro che sono arrivati apposta da fuori, hanno accolto con entusiasmo e grande partecipazione gli eventi fuoriditaste che si svolgevano appunto in diversi ristoranti e location.
Taste sta crescendo – afferma l’amministratore delegato di Pitti Immagine Raffaello Napoleone – e questa edizione dimostra ancora una volta come il salone sia un contesto unico per presentare le eccellenze nel cibo e nel lifestyle contemporaneo. La città ha risposto con entusiasmo, abbiamo avuto tanti visitatori venuti da tutta l’Italia per partecipare al gran tour gastronomico di Taste, e sono cresciuti anche i numeri di buyer e operatori del settore, in totale 1.120 i buyer con un +6,5% rispetto al 2009. Abbiamo visto anche importanti compratori dall’estero – da Canada, Olanda, Germania, Svezia, Norvegia, Russia, Hong Kong – segno che il salone sta diventando sempre più punto di riferimento non solo per i cultori del gusto, ma anche per il business legato all’enogastronomia d’eccellenza.
“Tutti i produttori, anche quelli alla loro prima partecipazione – sottolinea il Gastronauta Davide Paolini – hanno mostrato un livello qualitativo altissimo, offrendo prodotti inediti al grande mercato. Bisogna inoltre segnalare la presenza di molti chef stellati che sono venuti alla ricerca di nuovi prodotti da introdurre nelle loro cucine, i quali hanno affermato di aver trovato un panorama di ingredienti davvero insolito”
Menù Taste e le donne
March 15, 2010
Finalmente il menù delle Donne Cuoche che si impegnano per il MEYER, un lavoro sopraffino per una cena indimenticabile fondata su prodotti “altissimi”:
TA S T E E L E D O N N E – R I S TO R A N T E E TERRAZZA BARDINI
lunedì 15 marzo 2010
SFORMATINO DI RICOTTA DI PECORA
CON LA BOTTARGA DI MUGGINE,
MILLEFOGLIE DI SCAMORZA E ASPARAGI, PUREA DI PATATE VIOLA
Ricotta e scamorza appassita del Consorzio “Parco Produce”
Parco Nazionale della Majella e Parco Nazionale D’Abruzzo
Bottarga di muggine dell’Azienda Stefano Rocca – Cagliari
Olio Extra Vergine di Oliva biologico DOP Valli Trapanasi (Az. Titone – Trapani)
Illivio 2007 (Livio Felluga)
TORTELLO A MANO RIPIENO DI BACCALÀ,
SALSA DI FAVE DI LEONFORTE
Semola di grano duro della Casa del Grano di Cagliari
Baccalà dell’Azienda Ghezzi – Empoli
Fava larga di Leonforte, Presidio Slow food dell’Azienda Agrirape – Enna
Olio Extra Vergine di Oliva, Monovarietale Tonda Iblea (Az Agrestis – Siracusa)
Morellino di Scansano Poggio Valente 2006 (Fattoria Le Pupille)
PICCOLA PAPPA AL POMODORO AL TIMO FRESCO
Pomodori da agricoltura biologica dell’Azienda Paolo Petrilli – Lucera – Foggia
Olio Extra Vergine di Oliva, Monovarietale Peranzana (Az. Colonna – Campobasso)
GUANCIA DI CHIANINA BRASATA
E VERDURE DI STAGIONE
Chianina I.G.P. della macelleria Simone Fracassi – Rassina, Arezzo
Olio Extra Vergine di Oliva, Monovarietale Dritta (Az. La Quagliera Pescara)
Carmignano Trefiano 2006 (Tenuta di Capezzana)
SEMIFREDDO AL MIELE DI FIORI D’ARANCIO,
SALSA DI MARMELLATA DI ARANCE AMARE SICILIANE
E CIALDE CROCCANTI
Miele di fiori d’arancio e marmellata di arance amare dei Marchesi di San Giuliano – Siracusa
Vin Santo 2004 (Badia a Coltibuono)
CAFFÈ E BACI DI CHERASCO
Pasticceria Barbero – Cherasco, Cuneo
Grappa Antica Cuvée (Nonino Distillatori)
Eventi di Fuoriditaste di Lunedì 15 marzo 2010: le donne a favore del Meyer
March 4, 2010
L’ultimo evento conclusivo di Fuoriditaste ha luogo lunedì 15 marzo 2010 ed è dedicato alle donne.
Taste e le donne
Una serata tutta al femminile per il Meyer
Ristorante Villa Bardini, Costa San Giorgio 6/A
Beatrice Segoni, Borgo San Jacopo,
Benedetta Vitali, Zibibbo
e Giovanna Iorio, Alle Murate,
in occasione di Taste preparano insieme un menù speciale a sei mani utilizzando esclusivamente ingredienti provenienti dalle aziende che partecipano alla manifestazione.
Con la partecipazione dell’Associazione “Donne del Vino” e di Pandolea, associazione culturale di donne produttrici di olio di qualità (presente Loriana Abbruzzetti presidente nazionale dell’associazione)
Presentano i loro vini in abbinamento:
Elda Felluga (Az. Livio Felluga)
Elisabetta Geppetti (Fattoria Le Pupille)
Beatrice Contini Bonacossi (Tenuta di Capezzana)
Cristina Nonino (Nonino Distillatori)
L’incasso della serata, al netto delle spese, sarà devoluto alla Fondazione dell’Ospedale Meyer.
Costo della serata 80 euro. Per info e prenotazioni: 055 240618 oppure silvia@allemurate.it
Eventi Fuoriditaste di domenica 14 marzo 2010
March 3, 2010
All’interno della rassegna gastronomica Fuoriditaste, altri due eventi che si svolgeranno:
Domenica 14 Marzo 2010
Fracassi Gourmet Alle Murate. La Chianina I.G.P
Simone Fracassi con i suoi prodotti e Giovanna Iorio in cucina propongono una serata a tema sulla Chianina I.G.P.
La cena si terrà nella sala degli scavi romani del ristorante dove saranno predisposti due grandi “tables d’hôtes”.
Elisabetta Geppetti della Fattoria Le Pupille presenterà i suoi vini in abbinamento.
Costo della cena: 70.00 euro a persona. Posti limitati, solo su prenotazione.
Per info e prenotazioni 055 240618 oppure silvia@allemurate.it . Preventiva anche presso lo stand di Simone Fracassi nei giorni di Taste.
presso il Ristorante alle Murate, Via del Proconsolo 16/r
Domenica 14 Marzo 2010
Paolo Parisi. L’uovo e dintorni
(si replica)
Serata speciale sul tema dell’uovo (di Paolo Parisi) e le sue possibili interpretazioni.
Presenti alcuni produttori di Taste: il Pastificio Caponi di Pontedera, l’azienda Oliviero Toscani con il suo olio, Eleonora Cunaccia e le sue erbe di montagna. L’azienda agricola Corzano e Paterno presenterà i suoi vini in abbinamento.
Costo della cena: 45,00 euro a persona.
Posti limitati, solo su prenotazione. Per info e prenotazioni 055 240618 oppure silvia@allemurate.it.
Prevendita anche presso gli stand di Eleonora C. e del Pastificio Caponi
Presso Osteria del Caffè Italiano SUD, Via della Vigna Vecchia 4r
Eventi fuoriditaste del 13 marzo 2010
March 2, 2010
All’interno della rassegna gastronomica Fuoriditaste ecco altri due eventi, che avranno luogo
Sabato 13 Marzo 2010
Fracassi Gourmet Alle Murate. Il Grigio del Casentino
Simone Fracassi con i suoi prodotti e Giovanna Iorio in cucina propongono una serata a tema sul suino”Grigio del Casentino” allevato allo stato brado. La cena si terrà nella sala degli scavi romani del ristorante dove saranno predisposti due grandi “tables d’hôtes” .
Baldissera Di Mauro dell’Azienda Collefrisio presenterà i suoi prodotti in abbinamento. Costo della cena: 70,00 euro a persona.
Posti limitati, solo su prenotazione. Per info e prenotazioni 055 240618 oppure silvia@allemurate.it
Prevendita anche presso lo stand di Simone Fracassi nei giorni di Taste.
L’evento avrà luogo presso: il Ristorante alle Murate, Via del Proconsolo 16/r
In alternativa sempre
Sabato 13 Marzo 2010
Paolo Parisi. L’uovo e dintorni
Serata speciale sul tema dell’uovo (di Paolo Parisi) e le sue possibili interpretazioni.
Saranno presenti alcuni produttori di Taste: il Pastificio Caponi di Pontedera, l’azienda Oliviero Toscani con il suo olio, Eleonora Cunaccia e le sue erbe di montagna.
L’azienda agricola Corzano e Paterno presenterà i suoi vini in abbinamento. Costo della cena: 45,00 euro a persona. Posti limitati, solo su prenotazione. Per info e prenotazioni 055 240618 oppure silvia@allemurate.it.
Prevendita anche presso gli stand di Eleonora C. e del Pastificio Caponi
L’evento avrà luogo presso: Osteria del Caffè Italiano SUD, Via delle Vigna Vecchia 4r
Programma dettagliato eventi Fuori di taste 2010
March 1, 2010
Ecco il programma dettagliato delle serate e iniziative di Fuoriditaste, eventi di gusto in città, che avranno luogo al Caffè Italiano, al ristorante Alle Murate e al Ristorante Villa Bardini nei giorni 12-15 marzo 2010.
