Osteria del Caffé Italiano
Menù 31 Dicembre Capodanno OSTERIA CAFFE’ ITALIANO
December 7, 2011
Ecco il menù di Capodanno dell’Osteria del Caffè Italiano
Menù 31 Dicembre OSTERIA CAFFE’ ITALIANO
Passatelli in brodo di cappone
Piccolo flan di parmigiano stuzzicato al Vinsanto
Tortelli di magro al ragù di Chianina
Arrosto d’anatra disossata alle scorze d’arancio con cime di rape piccanti, fagioli cannellini all’olio nuovo e patata di Cetica croccante
Zampone tradizionale con le lenticchie del buon augurio
Gran parata di dolci dell’Osteria e piccole variazioni sul cioccolato
90 € per persona compreso il brindisi escluso le bevande
per info e prenotazioni
tel. 055 289368 oppure info@caffeitaliano.it
Il menù estivo dell’Osteria del Caffé Italiano
July 1, 2011
L’Osteria del Caffé Italiano propone il nuovo menù estivo:
Antipasti
Degustazione di salumi e sott’oli delle fattorie toscane 12 €
Gran piatto di crostini toscani con: soprassata, lardo di Colonnata fegatini alla salvia, fagioli cannellini, pomodorini al basilico 9 €
Piatto misto di formaggi di Toscana con confetture 19 €
Prosciutto crudo di Parma 11 €
Insalata di trippa alla Fiorentina 11 €
Prosciutto crudo di Parma con melone 12 €
Mozzarella di Bufala integrale di Falciano del Massico 250g 12 €
“ “ coi pomodori e basilico 13 €
“ “ col prosciutto crudo di Parma 15 €
Primi
Minestrone tiepido di verdure alla Toscana 10 €
Pappa al pomodoro 10 €
Passato di ceci 10 €
Riso al pecorino di Pienza e foglie di menta 12 €
Tagliatelle al filetto di pomodoro fresco e basilico 12 €
Sedanini alla rustica 12 €
Gnudi al burro, salvia e parmigiano 14 €
Ravioli di ricotta e spinaci al pomodoro e pecorino dolce 14 €
Tortelli Mugellani sul ragù di carne 14 €
Lasagna al forno 14 €
Secondi
Gran piatto misto di verdure della casa 16 €
Piatto misto di sformati di verdure, insalatine di campo 16 €
Melanzane alla parmigiana 16 €
Polpettone alla fiorentina 16 €
Petto di pollo marinato al ramerino, aglio, limone e verdure 16 €
Stracotto di manzo al Chianti Classico con polenta bramata 16 €
Specialità dalla griglia al fuoco di legna
Bistecca alla fiorentina accompagnata dai fagioli all’olio, verdure cotte e patate arrosto (venduta a peso e il prezzo è al chilo) 60 € al Kg
Galletto al mattone con patate arrosto 18 €
Filetto di manzo alla griglia o all’aceto balsamico 24 €
Tagliata di vitellone all’uso dell’Osteria 21 €
Scottadito d’agnello con misticanza 24 €
Gli spiedini delle nostre carni con verdure grigliate 18 €
Contorni
Insalata mista; purè di patate; patate al forno 7 €
Verdure saltate all’agro o all’olio;
fagioli bianchi all’olio oppure all’uccelletto;
ceci lessi; verdure grigliate 8 €
Menu degustazione
Composta di salumi toscani
Pappa al pomodoro
Tortelli Mugellani al ragù di carne
Stracotto di manzo al chianti Classico
con polenta bramata
Tiramisù
50 € per persona
l’espressione più vivace della nostra cucina, il modo migliore per scoprirla: una selezione dalla carta e la scelta dal mercato del giorno permettono a Mursi e Raffaele di proporvi all’assaggio alcuni fra i nostri piatti più saldamente legati alla tradizione di Firenze e della Toscana.
Gli eventi per Fuori di Taste 2011
March 8, 2011
Ecco la locandina CON IL PROGRAMMA DELLE NOSTRE INIZIATIVE PER FUORI DI TASTE 2011
UNA GRAN FESTA DI GUSTO NEI NOSTRI LOCALI ALLE MURATE – OSTERIA DEL CAFFE’ ITALIANO – SUD
CHEF PER UN GIORNO ALLE MURATE
Il simpatico format che strizza l’occhio alla nota trasmissione televisiva della 7 di cui è fra i protagonisti il nostro bravo Leonardo Romanelli, porterà grandi personaggi e vere sorprese;
OSTERIA DEL CAFFE’ ITALIANO
celebra con la famiglia Bencistà di Greve l’ingresso dell’Antica Macelleria Falorni nel Mondo di TASTE
SUD
CON IL CONSORZIO DEL PANE DI MATERA
presenta gli eccellenti prodotti di un territorio poco conosciuto , la lontana Basilicata: in collaborazione con “LUCANERIE” il ristorante di Francesco Abbondanza, che ha introdotto per primo a Matera la ricerca delle eccellenze del gusto e la salvaguardia delle tradizioni in cucina
Il costo di partecipazione agli eventi, volutamente tenuto basso, è il nostro contributo a questa 6^ edizione di TASTE che vorremmo sempre più affermata come una GRAN FESTA DI GUSTO.
per info: (dalle 17.00) tel. 055 289080 (Tessa) silvia@allemurate.it
Programma Fuori di taste 2011
February 26, 2011
Venerdì 11/03 20.30
Ristorante Alle Murate via del Proconsolo 16r
Accademia delle frattaglie
1a sessione di incontro del 2011 fra accademici e nuovi iscritti.
Giovanna Iorio in cucina elabora i prodotti del Quinto Quarto con Simone Fracassi. Per un esclusivo Aperi-chic Paolo Parisi interpreta le frattaglie “fra il porco e la gallina”.
Si beve solo vernaccia del Consorzio.
Costo di partecipazione 50 € tutto compreso solo su prenotazione
Per informazioni e prenotazione: tel. 055 240618 (dalle 17.00) silvia@allemurate.it
www.allemurate.it
Sabato 12/03 20:30
Ristorante Alle Murate via del Proconsolo 16r
CHEF PER UN GIORNO ALLE MURATE
Un noto personaggio preparerà un menù ad hoc utilizzando i prodotti delle aziende Taste acquistate al Taste-shop.
Prezzo: 50 euro
Per informazioni e prenotazione: tel. 055 240618 (dalle 17.00) silvia@allemurate.it
www.allemurate.it
Sabato 12/03 19.30
Osteria del Caffè Italiano via Isola delle Stinche, 11/13r
Falorni Lounge
L’Antica Macelleria Falorni preparerà un tagliere di salumi di cinta senese
Prezzo: 15 euro
Per informazioni e prenotazione: (dalle 17.00) tel. 055 289080 (Tessa) silvia@allemurate.it
www.caffeitaliano.it
Sabato 12/03 20.00
SUD/ Osteria del Caffè Italiano Via della Vigna Vecchia 4r
Pane, pasta e legumi di Matera
Menù realizzato con pane, pasta e legumi di Matera. Protagonista il Consorzio del Pane di Matera IGP con i suoi produttori
Prezzo: 30 euro
Per informazioni e prenotazione: (dalle 17.00) tel. 055 289080 (Tessa) silvia@allemurate.it
www.caffeitaliano.it
Domenica 13/03 19.30
Osteria del Caffè Italiano via Isola delle Stinche, 11/13r
Falorni Lounge
L’Antica Macelleria Falorni preparerà un tagliere di salumi di cinta senese.
Prezzo: 15 euro
Per informazioni e prenotazione: (dalle 17.00) tel. 055 289080 (Tessa) silvia@allemurate.it
www.caffeitaliano.it
Domenica 13/03 20.00
SUD/ Osteria del Caffè Italiano Via della Vigna Vecchia 4r
Pane, pasta e legumi di Matera
Menù realizzato con pane, pasta e legumi di Matera. Protagonista il Consorzio del Pane di Matera IGP con i suoi produttori
Prezzo: 30 euro
Per informazioni e prenotazione: (dalle 17.00) tel. 055 289080 (Tessa) silvia@allemurate.it
www.caffeitaliano.it
Domenica 13/03 20:30
Ristorante Alle Murate via del Proconsolo 16r
Chef per un giorno alle Murate
AUn noto personaggio preparerà un menù ad hoc utilizzando i prodotti delle aziende Taste acquistate al Taste-shop.
Prezzo 50 euro
per informazioni e prenotazione: tel. 055 240618 (dalle 17.00) silvia@allemurate.it
www.allemurate.it
Menù Osteria del Caffè Italiano
February 25, 2011
Menu alla carta:
Antipasti
Degustazione di salumi e sottoli delle fattorie toscane 12 €
Prosciutto crudo di Parma 11 €
Fette al cavolo nero 10 €
Gran piatto di crostini toscani con: soprassata, lardo di Colonnata
fegatini alla salvia, fagioli cannellini, pomodorini al basilico 9 €
Accademia delle Frattaglie
Degustazione di nervetti – musetto – trippa con insalata di fagioli cannellini all’olio nuovo 10 €
Mozzarella di Bufala
Mozzarella di Bufala integrale di Falciano del Massico 200g 12 €
Mozzarella di Bufala integrale di Falciano del Massico 200g coi pomodori e basilico 13 €
Mozzarella di Bufala integrale di Falciano del Massico 200g col prosciutto crudo di Parma 15 €
Piatto misto di formaggi Toscani con confetture 19 €
Primi piatti
Minestrone di verdure 10 €
Minestra di funghi 10 €
Zuppa di cipolle 10 €
La Ribollita 10 €
Zuppa di farro e fagioli 10 €
Polenta al sugo o agli armi di macchia 12 €
Lumaconi al sugo di trippa 12 €
Pasta corta coi fegatini di pollo 12 €
Tagliatelle e ceci 12 €
Pappardelle sul cinghiale 13 €
Ravioli di magro, pomodoro – basilico e pecorino di Pienza 13 €
Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia 13 €
Lasagna al forno 13 €
Secondi
Gran piatto misto di verdure della casa 15 €
Piatto misto di sformati di verdure, insalatine di campo 15 €
Melanzane alla parmigiana 15 €
Ossobuco alla fiorentina 16 €
Pancetta di vitella in fricassea 16 €
Cinghiale in salmì con la polenta 16 €
Stracotto di manzo al Chianti Classico con puré di patate 16 €
venerdì – sabato – domenica (solo per cena):
Bollito misto al carrello con salsa verde, sottoaceti e mostarda piccante di Cremona 20 €
Specialità dalla griglia al fuoco di legna
Bistecca alla fiorentina con fagioli cannellini, verdure cotte e patate arrosto
al Kilo 60 €
Petto di pollo marinato al ramerino, aglio e limone con verdure 16 €
Galletto Livornese Ruspante al tegame o al mattone 28 €
Tagliata di vitellone all’uso dell’Osteria 20 €
Filetto di manzo alla griglia 24 €
Gli spiedini delle nostre carni con verdure grigliate 18 €
Contorni
Insalata mista; purè di patate; patate al forno 7 €
Verdure saltate all’aglio e olio; fagioli cannellini all’olio; ceci bolliti; verdure grigliate 8 €
Menu degustazione 50 €:
- La Ribollita
- Gnudi di ricotta e spinaci al burro e salvia
- Stracotto di manzo al Chianti Classico e puré di patate
- Tiramisù
L’espressione più vivace della nostra cucina, il modo migliore per scoprirla: tutti i giorni una accurata selezione dalla carta ci permette di proporvi alcuni piatti saldamente legati alla tradizione fiorentina.
Anche questo menù, ordinato secondo profumi e sapori interpretati da Maria Teresa, il nostro chef, segue il filo di tale tradizione.
San Valentino all’Osteria del Caffè Italiano
February 3, 2011
CENONE DI SAN VALENTINO
LUNEDì 14 FEBBRAIO 2011
MENU’
Sformato di pappa al pomodoro con cuore filante di mozzarella di Bufala
Zuppa di cavolo rosso con prosciutto crudo croccante
Tortelli Mugellani al ragù di carne
Per lei:
Noce di vitella, rosetta di pane alle noci e cardi gratinati
Per lui:
Brasato di cinghiale al vino rosso su gnocco di polenta
Terrina di zuppa inglese
Caffè Italiano Espresso
50 € per persona
(escluso le bevande)
Degustazione di vini
Boffice, Prosecco del Colli Asolani (Selezione del Caffè Italiano)
Chianti Classico ’07 (Le Corti)
Moscato naturale d’Asti (Saracco)
15 € per persona
(compreso l’acqua)
Per prenotare:
Osteria del Caffè Italiano
Via Isola delle Stinche 11/13 r
50122 Firenze
Tel 055/289080 Fax 055/288950
Auguri di Buon Natale
December 18, 2010
Auguri di Buon Natale da Caffè Italiano, Moba e Alle Murate
Il cenone di San Silvestro 2010 a Firenze
November 18, 2010
Osteria del Caffè Italiano
Menù del 31 dicembre 2010
Passatelli in brodo di cappone
Piccolo sformato di funghi porcini e patate
Tortelli di magro al ragù bianco di agnello e pecorino di fossa
Arrosto d’anatra disossata alle scorze d’ arancia
fior di broccoli al vino rosso
fagioli cannellini all’ olio nuovo
Patata di Cetica arrosto al rosmarino
Zampone tradizionale con le lenticchie del buon augurio
Zuppa inglese
Minuscole variazioni sul cioccolato
prezzo cena: 95 €
per prenotare: Tel. +39 055 289368 info@caffeitaliano.it
Caffè Italiano e Sud per la Notte Bianca a Firenze
April 28, 2010
In occasione della Notte Bianca a Firenze (30 Aprile 2010), il Caffé Italiano, Sud con il dedalo di scale e cunicoli che li collegano, diventerà il luogo di un grande party. Dalle 23 alle 5 del mattino. Ospite della serata Eve La Plume famosa star dello stile Burlesque.
Musica, dj Set, cibo, vino per passare la notte divertendosi.
★ EVE LA PLUME ★ da Chiambretti Night
24:00 / su prenotazione: claudio.ripoli@gmail.com 3485835630
★ DJ SET ★ CARLO PELLEGRINI / Rock Dj!
★ CENA RISTORANTE SUD MENU ★ 25 €
✳ Antipasto / Involtino di melanzana con ricotta pugliese
✳ Primo / Pasta al forno in tortiera
✳ Secondo / Spezzatino di pollo alla calabrese
✳ Acqua & Vino
Info e prenotazioni: LORENZO NIGRO 339 5402224
***
Caffè Italiano
Via dell’Isola delle Stinche, 11-red
50122 Firenze
055 289 080
Taste e gli eventi golosi di fuoriditaste: un successo per Firenze
March 18, 2010
Abbiamo ricevuto i dati finali della manifestazione che si è conclusa lunedì 15 marzo: Taste e Fuoriditaste. L’evento è stato un grande successo: nei 3 giorni ci sono stati oltre 10.000 visitatori alla Stazione Leopolda, sede della manifestazione; ma il vero successo è stato quello degli eventi fuoriditaste, ai quali abbiamo partecipato anche noi. La città di Firenze e tutti coloro che sono arrivati apposta da fuori, hanno accolto con entusiasmo e grande partecipazione gli eventi fuoriditaste che si svolgevano appunto in diversi ristoranti e location.
Taste sta crescendo – afferma l’amministratore delegato di Pitti Immagine Raffaello Napoleone – e questa edizione dimostra ancora una volta come il salone sia un contesto unico per presentare le eccellenze nel cibo e nel lifestyle contemporaneo. La città ha risposto con entusiasmo, abbiamo avuto tanti visitatori venuti da tutta l’Italia per partecipare al gran tour gastronomico di Taste, e sono cresciuti anche i numeri di buyer e operatori del settore, in totale 1.120 i buyer con un +6,5% rispetto al 2009. Abbiamo visto anche importanti compratori dall’estero – da Canada, Olanda, Germania, Svezia, Norvegia, Russia, Hong Kong – segno che il salone sta diventando sempre più punto di riferimento non solo per i cultori del gusto, ma anche per il business legato all’enogastronomia d’eccellenza.
“Tutti i produttori, anche quelli alla loro prima partecipazione – sottolinea il Gastronauta Davide Paolini – hanno mostrato un livello qualitativo altissimo, offrendo prodotti inediti al grande mercato. Bisogna inoltre segnalare la presenza di molti chef stellati che sono venuti alla ricerca di nuovi prodotti da introdurre nelle loro cucine, i quali hanno affermato di aver trovato un panorama di ingredienti davvero insolito”